牛モモブロックローストビーフ以外のレシピ！美味しく食べる食べ方は？

牛モモって美味しいですよね。

繊維質に加えて肉の旨みがぎゅっと詰まっており、肉本来の美味しさを味わうことができます。

そんな牛モモですがブロックとなると定番なのがローストビーフです。

しかし、牛モモブロックですがローストビーフ以外のレシピはあるのでしょうか？

また美味しく食べる食べ方は何なのでしょうか？

ここでは牛モモブロックのレシピについて解説をしていきます！

牛モモブロックのローストビーフ以外のレシピを紹介！

牛モモはその名の通り、牛の腿のあたりのお肉となっています。

こちらは筋肉質の肉の部位となっており、上質な赤みのお肉を味わうことが可能です。

そしてお肉の美味しさを味わうことができるということで、ローストビーフの定番の部位となっています。

しかし、牛モモブロックを買った際に毎回ローストビーフというのも飽きてしまいます。

まずは牛モモブロックでローストビーフ以外のレシピについて解説をしていきます。

牛モモステーキ

・牛モモブロック　300g

・バター　1キューブ

・岩塩　少々

・黒胡椒　少々

牛モモですが肉の素材を味わうのならやはりステーキですよね。

牛モモに岩塩をかけてじっくり焼き、

蓋をすることで中までじっくり火の通ったステーキを作ることができます。

ステーキはただ焼くだけかと思われがちですが、こだわればこだわるほど、美味しく焼くことが可能となっています。

鉄板一つでも溶岩プレートにしたりするなど、色々と工夫をすることも可能です。

ぜひステーキの焼き方を極めて、家でお肉を最高に美味しく味わってくださいね。

ビーフシチュー

・牛モモブロック　250g

・玉ねぎ　2個

・ジャガイモ　2個

・人参　1本

・ビーフシチューの素　

牛モモですが煮込み料理にも使うことができます。

そしてその定番といえばやはりビーフシチューですね。

煮込めば煮込むほどホロホロに崩れる牛モモブロックは最高です。

野菜もしっかり取ることができて、体も温まるので冬には食べたいレシピです。

隠し味として生クリームやバターを付け加えると、さらにコクが生まれて美味しく食べることができますよ。

ポトフ

・牛モモ　250g

・玉ねぎ　1個

・ジャガイモ　2個

・人参　1本

・大根　1/2本

・セロリ　1/2本

・水　600cc

・コンソメ　1キューブ

同じくて定番の煮込み料理なのがポトフですよね。

お肉と野菜を一緒に煮込むことによって、旨みがスープに溶け出し、それだけで美味しく食べることができます。

ローリエなどのハーブを入れるとさらに風味をよくすることもできます。

圧力鍋を使えば箸でも切れるほど柔らかく煮込むことができるのでぜひ活用してくださいね。

クッパ

・ご飯　2杯分

・牛モモ　100g

・玉ねぎ　1/4個

・ニラ　1/4束

・水　200cc

・コチュジャン　大さじ3

・中華だし　少々

・醤油　大さじ1

・砂糖　小さじ1

・ごま油　大さじ2

ピリ辛で焼肉の締めにも良いクッパですが、牛モモを細かく切って入れるとさらに美味しさが引き立ちます。

韓国料理らしいごま油が香るスープは食欲をそそり、夏でも冬でも食べたくなるます。

このように牛モモブロックですが、ローストビーフ以外にも使うことはできます。

もちろん今回紹介したレシピ以外にも美味しいレシピはたくさんあります。

ぜひ自分の好みのレシピを見つけて、牛モモを美味しく活用するようにしてくださいね。

牛モモを美味しく食べる方法を紹介！

牛モモですがどうせ食べるのなら美味しく食べたいですよね。

続いて、そんな牛モモを美味しく食べる方法を紹介していきます。

炭酸水に漬ける

料理をする前や、水として炭酸水を使うのもおすすめです。

炭酸水は酸性成分となっています。

それにお肉が漬けられることによってお肉の繊維が柔らかくなり、より一層美味しく食べることができます。

料理によってはコーラなどを使うことによって水と砂糖を使う代わりにすることもできます。

意外と思うかもしれませんが、結構柔らかくなるのでぜひ試してみてください。

玉ねぎに漬け込む

玉ねぎのみじん切りと一緒に牛モモ漬け込んでおくのも効果的です。

玉ねぎにはプロテアーゼという酵素が含まれています。

こちらはタンパク質を分解する成分であり、お肉を柔らかくする効果があります。

事前に玉ねぎソースを作ってそちらに漬け込むでももちろんOKです。

そうすることにより牛モモにも味が染み込み、より一層美味しく食べることが可能となっています。

牛モモを叩く

牛モモを焼きたいと思った場合、事前に麺棒や包丁の背を使って叩いたり、フォークでグサグサと刺すようにしましょう。

そうすることで繊維が柔らかくなり、食べやすくなる他、より火も通りなります。

このように牛モモを美味しく食べる方法はいくつかあるのでぜひ試してみてくださいね。

まとめ

牛モモブロックですが、定番料理といえばローストビーフです。

しかしローストビーフ以外にも様々なレシピがあり、どれも牛モモブロックを美味しく食べることができます。

牛モモを美味しく食べたい場合には、お肉を柔らかくすることが大切です。

炭酸水を使ったり、玉ねぎに漬けたり、牛モモを叩くことで繊維が切れて柔らかくなり美味しく食べることができます。

ぜひ牛モモを上手に調理して、美味しく食べるようにしてくださいね。